Resepi Pengat Ubi Kayu Kelantan
Pengat ubi adalah ubi kayu yang direbus dan disira dalam kuah pekat yang lemak manis.
Resepi pengat ubi kayu kelantan. Bila keadaan air dah berkurangan boleh rasa ubi dah masak ke tidak. Main main dengan kucingsku. Resepi putu halba ubi kayu putu halba ubi kayu ini mungkin jarang didengari oleh sesetengah golongan tetapi makanan ini sangat terkenal di negeri kelantan terutamanya pada musim hujan.
Kacau dengan senduk supaya sebati. Panaskan oven pada suhu 200 c selama 10 minit barulah masukkan adunan bingka ubi kayu dalam loyang ke dalam ketuhar. Cara buat resepi bingka ubi kayu sukatan cawan.
Rebus bersama air hingga paras kedudukan ubi dalam periuk. Panaskan gula dlm kuali sehingga bertukar warna keperangan jgn sampai hangit masukkan air sebanyak mana yg kita perlu. Cuci bersih ubi kayu dan dipotong potong.
So duduklah seorang diri di rumah hari ahad tu. Klau nk berkuah letak lebih klau tak agak2 boleh salut dgn kuantiti ubi yg nk dimasak. Dalam family aq aq saja yang masih belum layak nak mengundi.
Pengat ubi adalah sejenis sajian yang terkenal di malaysia terutamanya di pantai timur iaitu di kelantan dan terengganu. Pengat ubi kayu lazimnya agak tahan lama. Nama pengat ubi kayu disebabkan bahan utama untuk membuat pengat itu sendiri iaitu ubi kayu.
Saya belajar memasak sira ubi ini sambil sambil berwhatsapp dengan group teman teman sepersekolahan semasa di sekolah menengah bachok. Ubi keledek 5 ketul sesudu besar garam buku ubi dibasuh bersih direbus dengan kulitnya sekali sampai empuk tepung. Saya belum pernah lagi memasak sendiri sira ubi kayu.
Parut ubi kayu bersih dan barulah sukat hingga sampai 4 cawan. Tapi kerana dah ada ubi rebus di dapur saya memohon talian hayat dari teman teman untuk membuat sira sebahagian dari nya. Poli ubi kayu ni merupakan resepi turun temurun dari bonda saya teringat dulu ms kecik selalu tolong bonda parutkan ubi ubi pulak cabut jer kat belakang rumah daun pisang pun main petik2 ajer kelapa pun kukur guna pengukur kelapa tu mmg kuih ni betul2 menggamit nostalgia zaman kanak2 semakin hari makin dilupakan kuih tradisional ni sayang.
Masukkan sedikit garam dan daun pandan. Masukan garam halus rebus hingga empuk dan paras air berkurangan. Itu je aduhai mudah nya kan hee.
Masukkan dalam bekas bersama semua bahan. Ubi yang dah siap empuk dikupas kulit lalu dilecek2 sampai lumat le it kata oghe kelate. Masuk sahaja musim banjir satu menu paling terkenal adalah makanan ini.
Kalau dah masak boleh di angkat ubi dan toskan air rebusan tadi.
